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旅游展里的桂林味道

時間:2019-11-11 08:56:42    來源:中國東盟博覽會旅游展官方微信

  金秋十月,由中華人民共和國文化和旅游部、廣西壯族自治區政府共同主辦的2019中國—東盟博覽會旅游展在桂林舉辦。本屆旅游展以“堅持創新引領,深化中國—東盟旅游開放合作”為主題,同期增加了粵桂黔滇高鐵經濟帶21市(州)“旅游+展”。


  桂林展區里,紛呈著各種桂林的特產,他們是桂林人無法忘懷的味道,是桂林的名片,是行走的桂林特色。


  《山海經·海內南經》一書記載:“桂林八樹,在賁隅東。”

  廣西盛產桂樹,連片成林。桂林是史上五大桂花產區之一,而且桂林的桂樹品種最豐富,有金桂、銀桂、丹桂、四季桂四個品種群。除了常見的品種,桂林的石山上還生長著石山桂、狹葉桂等桂林獨有的桂花品種。




  在桂林,每年的秋天,桂林城的大街小巷, 幾乎所到之處, 都有它的存在。或許你不一定能尋找到它的身影, 但是它的香氣早已將你包圍。

  桂林人對于桂花的熱愛情結,經過歲月的積淀,已經成為了這座城市精神內涵所不能缺少的組成部分。桂林人把自己的這份桂花情結用到了更多領域,用桂花制成桂花茶、桂花酒、桂花糖、桂花糕、糖桂花(醬)、桂花精油等,這些各式各樣的桂花制品在桂花的催化中也沉淀出了更多獨特的味道和驚喜地功能。


  桂花糕出現于明朝,至今,桂花糕已有三百多年歷史。將鮮桂花收集起來,擠去苦水,用糖蜜浸漬,并與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,裝盒成型出售,取名桂花糕。一塊小小的桂花糕承載著無數桂林人的回憶。


  桂花糕龍頭企業金順昌20多年來守望、復興屬于桂林的老味道的堅守者,其生產的“桂花糕”是暢銷20余年的經典產品,在2015年被認定為“中國名點”。


  在桂林除了美味桂花糕外,自然不得不提那一碗充滿家鄉記憶的桂林米粉,幾百年來桂林米粉名揚中外,它是一代代桂林人無論身在何方,心中永遠牽掛不能忘懷的美好記憶。最傳統正宗的桂林米粉,以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。現代米粉制作工藝源于傳統,優于傳統,有著獨創的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優勢,這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。


  桂林三養易食桂林米粉率先攻破米粉保質保鮮技術,一改幾百年只能現做現吃的工藝,不僅具有鮮濕米粉特色,而且做到開水沖泡即可食用,保質期還能在常溫下保質10月(冷藏更佳)。如今,桂林米粉已成為游客能帶走的伴手禮,桂林人外出的隨身攜帶難忘的家鄉味道。




  至于桂林另一美食 “神仙果”的羅漢果,亦是桂林的驕傲,中國百分之九十的羅漢果產于桂林的永福縣和龍勝縣,有著300多年的種植歷史。


  羅漢果是桂林名貴的土特產,也是國家首批批準的藥食兩用材料之一,其主要功效是能止咳化痰。


  桂林萊茵生物科技股份有限公司是國內植物提取行業領軍企業,他們提取羅漢果甜甙制成的各種口味無糖型糖果,不僅口味極佳,更是兼具了羅漢果的神奇功效。




  地處低緯,屬亞熱帶季風氣候的桂林。境內氣候溫和,雨量充沛,無霜期長,光照充足…… 人們日出而作,日落而息。春種、秋收、夏耘、冬藏,四季輪回中,隱藏著一套嚴密的歷法,歷經千年而不衰。

  即便同樣是藍天白云、晴空萬里;同樣是草長鶯飛、皓月千里;同樣是星火璀璨、山水綠樹人家…… 相隔千里萬里,桂林的味道卻總在心頭。

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